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刃の長さ:24cm
全長:360mm
重さ:155g
背厚:2.5mm
材質:刃部/特殊ステンレス鋼
柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)
三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。







【業務用厨房機器・店舗用品・厨房用品・調理用品のキッチンガーデン】
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